5 chefs dans ma cuisine

5 chefs dans ma cuisine Poulet rôti à la portuguaise; Salade à la portuguaise

Les saveurs du monde proviennent du Portugal aujourd'hui; Helena Loureiro nous fait part de sa manière de préparer le fameux poulet portugais rôti; elle le sert avec une salade composée de laitue romaine, de choux de Bruxelles et de chorizo.

8:30 AM on ICI (CBFT) Montreal, QC

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5 chefs dans ma cuisine Riz pilaf; Courge farcie

Blake Mackay nous prépare un plat végétarien pour célébrer l'automne; il choisit une courge dont la pelure se mange et la farcit d'un riz pilaf.

8:30 AM on ICI (CBFT) Montreal, QC

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5 chefs dans ma cuisine Gnoccis à la betterave; Gratin de betteraves

Mathieu Cloutier profite de la saison pour mettre en valeur un légume racine avec lequel on a surtout l'habitude de faire des marinades; la classique betterave rouge se transforme en gnocchis servis avec une sauce minute à la crème.

8:30 AM on ICI (CBFT) Montreal, QC

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5 chefs dans ma cuisine Pouding de bleuets et camerises; Croustillant aux amandes

Marc Maulà prépare sa version d'un dessert de famille classique qu'il a amélioré au fil des ans; il ajoute des camerises aux bleuets pour une touche différente à son pouding qu'il garnit d'un croustillant d'amandes.

8:30 AM on ICI (CBFT) Montreal, QC

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5 chefs dans ma cuisine Gaufres belges classiques; Gaufres collation

Les saveurs du monde sont belges aujourd'hui; avis aux amatrices et amateurs de gaufres, Marc de Canck nous dévoile les secrets de la confection de la gaufre belge classique à manger le jour même et prépare une deuxième version de style collation.

8:30 AM on ICI (CBFT) Montreal, QC

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5 chefs dans ma cuisine Carpaccio de boeuf; Risotto à la courge

Pasquale Vari nous révèle la technique de cuisson et le meilleur choix de riz à faire pour la réussite du risotto de base, qui est ici rehaussé de courge Buttercup et de fromage provolone.

8:30 AM on ICI (CBFT) Montreal, QC

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5 chefs dans ma cuisine Fromage végétalien; Poutine végétalienne

Bob le Chef nous surprend en confectionnant une poutine végane; frites croustillantes, sauce et fauxmage de tofu, et le tout fait maison.

8:30 AM on ICI (CBFT) Montreal, QC

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5 chefs dans ma cuisine Panisse à l'ail et au romarin; Salade d'artichauts au fenouil et au citron

Lisa Birri nous propose un apéro végétarien: la panisse; ce sont des bâtonnets grillés faits à partir de farine de pois chiches; dans cette recette, ils sont aromatisés à l'ail et au romarin et accompagnés d'une salade d'artichauts.

8:30 AM on ICI (CBFT) Montreal, QC

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5 chefs dans ma cuisine Cuisses pintade confites; Ragoût de champignons

Marc-André Royal cuisine pour nous un produit local qui gagne à être connu: la pintade; les cuisses seront doucement confites au four dans le gras de canard et servies avec un délicieux ragoût de champignons.

8:30 AM on ICI (CBFT) Montreal, QC

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5 chefs dans ma cuisine Hash brown de luxe; L'oeuf Bob muffin; Café latte sans machine

Bob le Chef s'en donne à coeur joie et s'inspire des déjeuners rapides qu'il prend sur la route; il nous propose un sandwich Bob muffin en duo avec sa patate de type hash brown sans oublier le café au lait maison.

8:30 AM on ICI (CBFT) Montreal, QC

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