5 chefs dans ma cuisine

5 chefs dans ma cuisine Pâté chinois chasseur pied de cochon; Purée patates pied de cochon

Vincent Dion Lavallée propose de recevoir des convives avec un pâté chinois chasseur; cerf, oie, orignal sont braisés et incorporés au mélange de maïs en crème maison et à la purée de pommes de terre du Pied de cochon.

8:30 AM on ICI (CBFT) Montreal, QC

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5 chefs dans ma cuisine Gaspacho de melon d'eau fraises; Quiche aux légumes sans croûte

Émilie Rizzetto cuisine santé et met en valeur les fruits et légumes; elle nous donne la recette de quiche aux légumes sans croûte que fait sa mère et concocte une gaspacho originale composée de melon d'eau, de fraises et de tomates.

8:30 AM on ICI (CBFT) Montreal, QC

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5 chefs dans ma cuisine Bol chirashi

Kimberly Lallouz propose la confection d'un bol chirashi tout en couleurs, composé de riz à sushi, d'une multitude de garnitures fraîches et de savoureuses sauces; en option, le riz façonné en galettes peut être pané, frit et généreusement garni.

8:30 AM on ICI (CBFT) Montreal, QC

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5 chefs dans ma cuisine Steak échine de porc; Rraviolis de porc, purée carottes et betteraves rôties

Marc-André Jetté met en valeur carottes et betteraves et nous fait découvrir le porc Berkshire choisi pour sa chair persillée, tendre et goûteuse; l'échine de porc est assaisonnée et grillée comme un steak; des raviolis sont servis au beurre.

8:30 AM on ICI (CBFT) Montreal, QC

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5 chefs dans ma cuisine Chaudrée morue épinard; Poires crème d'amande et fleur oranger

Josée Robitaille prépare deux plats parfaits pour contrecarrer les rigueurs de l'hiver; une chaudrée de morue aux épinards pour se réchauffer le coeur et une touche d'exotisme au dessert: des poires à la crème d'amandes et à la fleur d'oranger.

8:30 AM on ICI (CBFT) Montreal, QC

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5 chefs dans ma cuisine Pastilla de poulet

Les saveurs du monde viennent du Maroc avec Mostafa Rougaibi; il fabrique la traditionnelle pastilla de poulet.

8:30 AM on ICI (CBFT) Montreal, QC

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5 chefs dans ma cuisine Navarin d'agneau

Pour recevoir sans stress, Pasquale Vari propose un classique de la gastronomie française qui saura plaire aux convives, le fameux navarin d'agneau.

8:30 AM on ICI (CBFT) Montreal, QC

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5 chefs dans ma cuisine Coulis de tomates en conserve; Salade de panzanella au thon et aux tomates

Recevoir la famille et les proches pour une corvée de préparation et de mise en pots de sauce faite à partir de tomates fraîches et bien mûres, c'est joindre l'utile à l'agréable; on partage ensuite une délicieuse salade panzanella tomate et thon.

8:30 AM on ICI (CBFT) Montreal, QC

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5 chefs dans ma cuisine Onigris végérariens; Riz au lait et ganache au caramel

Émilie Rizzetto nous guide dans la cuisson du riz à sushi et dans la manière de façonner des onigiris végétariens; le riz rond, ou arborio, se transforme en dessert: il devient riz au lait et se sert avec une ganache au caramel gourmande.

8:30 AM on ICI (CBFT) Montreal, QC

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5 chefs dans ma cuisine Carré de cerf rôti; Émulsion fromage de chèvre basilic

Cuisine locale, Mathieu Cloutier met en valeur une viande d'ici; il fait rôtir juste à point le carré de cerf qui est servi avec des choux de Bruxelles effeuillés et sautés; une crémeuse émulsion de fromage de chèvre au basilic vient napper le tout.

8:30 AM on ICI (CBFT) Montreal, QC

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