5 chefs dans ma cuisine

5 chefs dans ma cuisine Roulades de speck au fromage de chèvre; Minigâteaux au quinoa et au fromage cheddar

Pasquale Vari propose des idées de canapés pour accueillir la visite dans le temps des fêtes; des roulades de speck au fromage de chèvre, des minigâteaux au quinoa et au fromage, et une tortilla au fromage de chèvre et au miel.

8:30 AM on ICI (CBFT) Montreal, QC

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5 chefs dans ma cuisine Soupe-ragoût de pâtes et haricots romains; Minestrone au chou noir et à la polenta

Lisa Birri propose deux soupes-repas automnales qui réchauffent le coeur et le corps: une soupe-ragoût de pâtes et de haricots romains et une minestrone au chou noir et à la polenta.

8:30 AM on ICI (CBFT) Montreal, QC

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5 chefs dans ma cuisine Tartare de faux-mon; Terrine de campagne végétalien et craquelins maison

Blake Mackay prépare deux recettes qui feront le bonheur de nos convives véganes: un tartare de faux-mon fait avec de la papaye bien mûre, des craquelins maison et une terrine de campagne à l'avoine, aux pacanes et aux olives.

8:30 AM on ICI (CBFT) Montreal, QC

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5 chefs dans ma cuisine Crème brûlée au foie gras; Pain perdu au foie gras et à la poire

Mathieu Cloutier met en valeur un produit de luxe d'ici: le foie gras; il en fait une entrée parfaite pour les fêtes: une crème brûlée au foie gras; pour le brunch, on se gâte avec un pain perdu au foie gras et à la poire.

8:30 AM on ICI (CBFT) Montreal, QC

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5 chefs dans ma cuisine Garniture bûche stracciatella; Bûche stracciatella

On a pensé aux amateurs et amatrices de desserts: le choix du chef a été confié au pâtissier Rémy Couture; on retient l'idée de sa bûche de Noël stracciatella au chocolat, concoctée avec de la crème au mascarpone et de la chantilly au chocolat.

8:30 AM on ICI (CBFT) Montreal, QC

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5 chefs dans ma cuisine Crêpes au canard; Daïkon mariné

Le chef Minh Phat Tu a simplifié pour nous la recette traditionnelle de crêpes au canard laqué; il nous révèle le secret de la confection des crêpes et prépare du daïkon mariné en accompagnement.

8:30 AM on ICI (CBFT) Montreal, QC

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5 chefs dans ma cuisine Boeuf Wellington

Luca Cianciulli a eu l'idée de recevoir en grand pour les fêtes; il propose sa version d'un plat classique spectaculaire: le boeuf Wellington; il nous renseigne sur le choix du filet de boeuf et prépare une duxelles de champignons.

8:30 AM on ICI (CBFT) Montreal, QC

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5 chefs dans ma cuisine Côtes levées sucrées salées; Riz frit

Le chef Minh Phat Tu nous propose deux plats d'inspiration asiatique: des côtes levées sucrées-salées et un riz frit.

8:30 AM on ICI (CBFT) Montreal, QC

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5 chefs dans ma cuisine Scones nature; Fromage aux herbes et salade de tomates

Lisa Birri prépare des scones nature légers et feuilletés; ils peuvent être servis au déjeuner en version sucrée, ou en version repas avec du fromage frais aux herbes et une salade de tomates.

8:30 AM on ICI (CBFT) Montreal, QC

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5 chefs dans ma cuisine Mousse à l'anguille fumée et aux herbes; Harang fumé et salade tiède de pommes de terre

Marc-André Royal nous fait découvrir de beaux produits de chez nous; au menu, une mousse d'anguille fumée aux fines herbes, du hareng fumé servi avec une salade tiède de pommes de terre rattes et une vinaigrette à l'aneth.

8:30 AM on ICI (CBFT) Montreal, QC

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