5 chefs dans ma cuisine

5 chefs dans ma cuisine Cavatellis maison; Ragoût à la viande

Le chef Luca Cianciulli rend hommage à sa grand-mère en recréant son fameux ragoût du dimanche; les premières pâtes qu'il a façonnées avec ses doigts d'enfant étaient des cavatellis.

8:30 AM on ICI (CBFT) Montreal, QC

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5 chefs dans ma cuisine Crème chantilly au chocolat blanc; Shortcake aux fraises

On se sucre le bec avec des recettes de Marc Maulà: crème chantilly au chocolat blanc et shortcake aux fraises.

8:30 AM on ICI (CBFT) Montreal, QC

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5 chefs dans ma cuisine Tarte chocolat végé; Crème fouettée à la noix de coco

Bob le Chef concocte un dessert végétalien gourmand: une tarte au chocolat dont la croûte est composée de chapelure de biscuits; la garniture est un mélange de tofu mou et de chocolat noir; une crème fouettée à la noix de coco agrémente le tout.

8:30 AM on ICI (CBFT) Montreal, QC

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5 chefs dans ma cuisine Bouillabaisse d'ici; Rouille

Marc-André Royal cuisine un classique de la gastronomie en mettant en valeur de délicieux produits de chez nous; sa bouillabaisse déborde de poissons blancs, de homard, de moules et de crevettes; la soupe-repas est accompagnée de sa rouille.

8:30 AM on ICI (CBFT) Montreal, QC

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5 chefs dans ma cuisine Haricots verts braisés; Boulettes de boeuf et d'agneau aux épices

Caroline Dumas propose de délicieuses boulettes aux épices à cuisiner en utilisant du boeuf ou de l'agneau haché, au choix; la garniture de labneh est répartie au fond de l'assiette et les haricots verts braisés complètent le repas.

8:30 AM on ICI (CBFT) Montreal, QC

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5 chefs dans ma cuisine Souskay de boeuf; Salade de poivron

Avec Jérémie Jean-Baptiste, on découvre le souskay en deux versions: une première avec du boeuf grillé et une deuxième composée de moules et de mangue verte râpée; en accompagnement, il propose une salade de poivrons rouges cuits et crus.

8:30 AM on ICI (CBFT) Montreal, QC

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5 chefs dans ma cuisine Rabo de toro, un braisé de queue de boeuf

Luca Cianciulli propose de servir de la queue de boeuf à ses convives, un plat appelé Rabo de toro; cette partie du boeuf, souvent délaissée, mais délicieuse, est braisée dans le vin rouge et agrémentée d'une gremolata.

8:30 AM on ICI (CBFT) Montreal, QC

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5 chefs dans ma cuisine Tartare et carpaccio de thon de la Gaspésie

Le chef Mathieu Cloutier nous fait voyager en Gaspésie avec un savoureux carpaccio de thon ainsi qu'un délicieux tartare.

8:30 AM on ICI (CBFT) Montreal, QC

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5 chefs dans ma cuisine Pain multigrain sans farine; Tartine aux asperges, aux concombres et aux oeufs

Kimberly Lallouz prépare une recette de pain multigrain sans farine; nourrissant et dense, il sert de base à sa tartine aux asperges, aux concombres et aux oeufs mollets.

8:30 AM on ICI (CBFT) Montreal, QC

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5 chefs dans ma cuisine Civet de lièvre; Avoine nue façon pilaf

Arnaud Marchand prépare un traditionnel civet de lièvre; le lièvre est le seul gibier sauvage que l'on peut acheter sur le marché; en accompagnement: de l'avoine nue, appelée aussi riz des prairies, façon pilaf.

8:30 AM on ICI (CBFT) Montreal, QC

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