Chuck et la cuisine des premiers peuples

Chuck et la cuisine des premiers peuples Wikwemikong, ON. - Pêche traditionnelle sur glace aux filets

Chuck rend visite à la Première nation Wikwemikong, en Ontario, où il apprend la technique traditionnelle de la pêche sur glace avec un jigger; Russell lui apprend tout sur le jigger à glace, inventé par des pêcheurs autochtones.

6:30 AM on APTN - East

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Chuck et la cuisine des premiers peuples Pessamit, Québec - Caribou

Chuck se rend chez les Nitasinan de Pessamit pour rencontrer Jean-Luc Kanape, un gardien du territoire. Jean-Luc a choisi une vie d'isolement pour protéger et prendre soin des hardes de caribous qui parcourent ces terres tout au long de l'année.

10:30 AM on APTN - East

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Chuck et la cuisine des premiers peuples Nipissing, ON. - Colletage au lapin blanc sauvage

Chuck se rend à Nipissing, où il apprend à construire un piège et à faire la chasse au lapin sauvage; il y rencontre Lana Chevrier, une femme anishinaabe qui adore cuisiner et qui dirige un service de traiteur servant du petit gibier.

6:30 AM on APTN - East

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Chuck et la cuisine des premiers peuples Baie-Trinité, QC: pêche au crabe des neiges

Chuck rencontre Norbert Fontaine, qui est capitaine de bateau de la communauté innue d'Uashat Mak Mani-Utenam; Chuck rejoint rejoint la famille lors d'une aventure de pêche au crabe des neiges, où il apprend à préparer des appâts.

6:30 AM on APTN - East

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Chuck et la cuisine des premiers peuples Nemaska, Nord-du-Québec: chasse aux canard

Dans la communauté crie de Nemaska pour rencontrer Anderson Jolly, qui est spécialiste de la faune; Anderson montre à Chuck comment chasser et préparer le canard sauvage; le duo aide James Wapachee et l'Aînée Mary Jolly à construire un fumoir.

6:30 AM on APTN - East

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Chuck et la cuisine des premiers peuples Winnipeg, MB: culture Métis et désert alimentaire

Chuck se rend à Winnipeg, où l'on trouve la plus grande population autochtone urbaine au pays, afin de découvrir la cuisine métisse.

6:30 AM on APTN - East

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Chuck et la cuisine des premiers peuples Natashquan, QC: pêche au homard traditionnelle

Chuck rend visite à Nutashkuan, où il apprend à pêcher le homard selon une méthode traditionnelle innue; il rencontre Edouard Kaltush, qui lui montre comment fabriquer un harpon artisanal et comment cuisiner de la bannique sous le sable.

6:30 AM on APTN - East

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Chuck et la cuisine des premiers peuples United Houma Nation, Louisiane - Huîtres

Chuck se rend en Louisiane, aux États-Unis, pour rencontrer Jason Pitre, un fier ostréiculteur membre de la nation Houma. Il invite Chuck sur son bateau pour une expérience de récolte d'huîtres et pour naviguer dans les bayous labyrinthiques.

10:30 AM on APTN - East

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Chuck et la cuisine des premiers peuples Mistissini, QC: périple de pêche

Chuck se rend à Mistissini, où l'attend une expérience de pêche sur le plus grand lac naturel du Québec; il rencontre Conrad Mianscum, qui est spécialiste touristique de la ville et lui apprend tout sur la communauté de près de 4 000 personnes.

6:30 AM on APTN - East

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Chuck et la cuisine des premiers peuples Mattagami First Nation, ON.: récolte, pêche et partage avec les aînés

À Matagami, Chuck rencontre Betty Naveau, qui partage des connaissances et des traditions avec la nouvelle génération; le duo récolte des plantes médicinales et visite une écloserie qui préserve la population de poissons du lac.

6:30 AM on APTN - East

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